开豪车也要挤着去吃免费在线观看,东街口这家10㎡小店,好吃到广东佬扎堆,

 免费在线观看     |      2019-08-13 13:11

原标题:开豪车也要挤着去吃!东街口这家10㎡小店,好吃到广东佬扎堆!

下拉到文末,手工鲜肉肠粉免费送!

刚好在头条那家附近,可以两家一起解锁!

藏在东街口元帅路的这家店

只有10平米,又小又破

有钱人却开豪车,排队也来吃!

五常稻花香米 丝苗米

明火现煮

20分钟后收水下菜

菜香、饭香、锅巴香齐上阵!

小小的一家店

竟然做到《舌尖上的中国》里煲仔饭的三种境界

这家店不火怕是不行✋

几个月前一个广东朋友跟我提起一家粤菜简餐,说是煲仔饭做得顶好,本想随便解决一下晚餐,没想到好吃到我当场自愿加班,拍照写稿出了这篇推文!

更意外的是!文章一出,后台的粉丝反馈,好评一片!说得最多的就是:“广东人都夸个不停、太好吃了、这家为啥没有福利......?“

第一次推文没带福利,一是欧尼跟老板不熟;二来,是小店本就薄利多销没降价空间。但把好评给老板看完,他表示:你为什么不早说......(所以这次欧尼给大家带福利了!)

这家叫“舌尖之粤”的小餐馆就开在阿楷美食街和元帅路的交叉路口上,一旁韩阁烤肉、仓敷居酒屋、原朱紫坊破店蹄膀......口碑老店林立,一眨眼就会错过。

好在它土味的橘红灯箱招牌还是很显眼的免费在线观看,可......这环境也太简陋了点?快餐同款装潢让我对这家店的味道产生怀疑免费在线观看,同样简陋的菜单上煲仔饭后(需等时长20分钟)几个字眼免费在线观看,又让我放下了心。(温馨提示:文末提前预定,到了就能开吃啦!)

(一年四季饭点都是人从众......)

在这种苍蝇馆子谁会花20分钟等你的一份饭呀?老板明知不赚钱也丢不下对粤菜的讲究,其他做生意的老板,定要骂他傻了。不过欧尼却觉得味道肯定没跑了。

「 招牌传统无汁煲仔饭 」

(25元-35元/份)

店里有非常多种煲仔饭可以选择,欧尼最后挑了传统的双腊煲仔饭。因为下单现做,所以需要等待20分钟左右的时长,欧尼征求老板的同意以后,就到后厨观摩了起来。

生意忙时,6个小炉灶一同开火,腊味、葱花、特制酱油……环环相扣,而火候的把握尤其考验师傅的功夫。一锅好的煲仔饭上桌,米饭喷香而有韧性,软硬适中。

腊味则是选用正宗广式老牌腊味,用料实在,成本居高不下,相比于售价显得诚意十足。上桌后陶盖一掀,腊味带着醇厚的酒香,入侵你的嗅觉,还未动筷已然心神荡漾。

▲黑色部分不是过焦,而是酱油哦~

饭菜刚熟,酱油和米饭在锅底形成香脆微焦的锅巴,这就是广式煲仔饭的精髓所在了。用筷子或铁勺沿着锅边铲起,入口感受锅巴的咸香焦脆。

「 招牌现磨纯米浆肠粉 」

(10元-25元/份)

一家10平小店,肠粉就有12种选择,大抵都是馅料的不同。欧尼要了一份10元的鲜肉肠粉,和25元的顶配鲜虾肠粉,海陆地位果然悬殊啊。

虽然是中午开始营业,但天刚鱼肚白,老板就得开始准备磨米浆,特选过的大米浸泡数小时后再磨制,跟老师傅学的手艺,蒸出来肠粉皮儿嫩滑不烂,吃起来有股大自然的米香。出名的云浮石磨肠粉,与潮州肠粉又有不同。

趁着蒸腾的热气淋上一勺特调酱油,瞬时肠粉的鲜味儿被酱汁逼出,每小卷里头都藏有虾仁,手工开背去壳的鲜虾仁有股子一尝就出的鲜味儿,欧尼当场就被圈粉,琢磨着下次拉上整个编辑部一起来。

加了老板的朋友圈才发现,饶是小店,老板依旧每天都要去菜市场挑食材,事无巨细。肠粉吃起来自然鲜美。

鸡蛋用的是成本价就很高的土鸡蛋,酱油、蚝油、叉烧酱用的也都是毫不含糊的李锦记。

「 招牌现磨纯米浆手工牛河 」

(25元/份)

和肠粉一样,手工河粉用到的也是当天的现磨米浆,只不过浓度、厚度、蒸晾的时间都不同。口感也有奇妙的差异。

老板开心又得意地向我和朋友展示了河粉的弹韧,当场就duang~duang~地甩起了河粉,一边跟我们介绍这是纯米浆,没半点儿添加。

炒河粉要好吃,最少不了的就是镬气!大火颠炒,别说是河粉和牛肉,就是里边儿的豆芽儿都好吃到飞起!

牛肉韧而有嚼劲,搭配软润Q弹的河粉和生脆多汁的豆芽!吃到裤带都想解开。

在这个城市里,这样的小店说少不少,说多不多。现做等待的时长会丢失大数顾客,对新鲜本味的坚守会丢失大额利润,与此同时店铺租金从没停过飞涨。

作为一个美食工作者,我看到的是食物的美味和对食材的坚守。而脸上总是乐乐呵呵的老板,在卸下围裙,关上店门,走进夜色里的时候,坚守的另一边,生活的压力却一分没减。

在8月9日22:00之前

【舌尖之粤】

8月9日-8月15日

全场消费满50元

免费赠送手工鲜肉肠粉一份!

(每桌限一份不与其他活动同享)

三份双人霸王餐免费送!

(包含煲仔饭一份 肠粉一份 饮品x2)

【长按识别,回复“舌尖之粤”领取福利】

「吃到好吃的煲仔饭是种什么样的体验」

快来和我们聊一聊❤️

舌尖之粤

■ 人均:15元

■ 营业时间:11:00-14:00;17:00-22:00

■ 联系电话:13123151118(预定微信,同号)

■ 店铺地址:鼓楼区元帅路70-2店(杰克酒吧楼下,距地铁东街口b站500米)

编辑摄影/ 陈欧尼

点击阅读原文,查询地址定位!

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