福州,广东人来这吃胖5斤都不三级爱情伦理舍得走,

 三级爱情伦理     |      2019-08-13 02:58

原标题:福州,广东人来这吃胖5斤都不舍得走!

先说两句:

2天吃遍福州不是梦

11家特色小吃店

带广东人深入了解福州

吃货之城,福州

众所周知,广东和福建是两个相邻的省份,也经常有广东人爱吃福建人的玩笑段子传出。那么到底广东人爱吃福建人什么呢!

今天就带你一探究竟……

福州,福建的省会城市,是历史课本上福州船政局的所在地,也拥有著名景点三坊七巷,不过对不少老饕而言,它更是觅食的好去处。

福州作为中国八大菜系-“闽菜”的发源地。拥有传说中的西施舌、香港高级粤菜餐厅拿来当招牌的佛跳墙、炒得像咕咾肉的荔枝肉、芋泥、鼎边糊、肉燕、鱼丸,肉元宵...

图片来源于美食杂志的“福州特辑”内页

王庄阿咪大排档,网红夜宵店

你别看王庄阿咪大排档店名有点“土”,它可是现在福州最火的海鲜大排档。啊T当晚11点到,人声鼎沸,还要排队,100 桌子都坐满了。

店里点菜,要自己去挑海鲜,看着各种活蹦乱跳的海鲜,还没吃就饿了。

丨白灼大头虾丨

大头虾有3种做法:辣炒、蒜蓉,白灼。白灼大头虾,能吃到最直接的虾鲜。但是,收同样的加工费,啊T事后总感觉点白灼亏了,建议亲们点另外2种做法哈。

丨清蒸竹蛏丨

说是清蒸竹蛏,其实加了满满的店里自制的葱油,让竹蛏除了本身的鲜味,还多了葱香,更开胃。

丨清蒸鱼饺丨

鱼饺是用鱼肉做成皮,再包住肉馅做成的饺子。它既有肉香,又有鱼鲜。对懒癌晚期啊T而言三级爱情伦理,吃鱼还不用挑刺三级爱情伦理,怎能不点?

丨清蒸蒜蓉扇贝丨

蒜蓉扇贝个个有拳头大小三级爱情伦理,塞满蒜蓉和粉丝,简单粗暴就是香。

餐厅信息

参考人均:130元

营业时间:11:00-04:00

餐厅地址:晋安区长福路王庄长福花园(南湖农贸市场正对面,近王庄夜市)

一同楼,新派闽菜代表

一同楼是一家新派闽菜餐厅,把很多传统闽菜在摆盘、做法升级,更加精致。

图片来源于微博@劉小倩Ciss

丨巴销魂的西施舌丨

西施舌,官方名字叫鸡汤汆(cuan)海蚌,78元一碗。它看似清澈,近闻飘香。喝一口用老母鸡吊的鸡汤,鲜到眉毛掉。

海蚌是顶级的贝类食材,选用福建长乐漳港的,那里的海蚌品质最好。用鸡汤汆熟的海蚌,口感脆嫩爽,回味甘甜,全无腥气。

丨微熏荔枝肉丨

荔枝肉看着像咕咾肉,味道也是咸中带酸甜,其实有一点很不一样。荔枝肉的红,不是加番茄酱炒制,而是加入闽菜特有的红酒糟。趁热吃荔枝肉,除了肉香,酸甜滋味,你还能闻到酒糟香气。

丨新派南煎肝丨

南煎肝的食材是猪肝,先炸,后快炒。要想炒出软嫩,又入味的南煎肝,没20年的炒菜火候功夫,是做不到滴。它是下饭神器,米香衬托出肝香,啊T用它吃完了1碗白饭。

冰镇鱼唇是凉菜里的鹅肝了,一条鱼就那么一个鱼唇,你说身份是不是很金贵

鱼唇上淋了芥末,再冰镇过,灰常清爽~还带一点辣椒丁和小葱的香气。

丨封糟海鳗鱼丨

糟封鳗鱼是一道凉菜,鳗鱼切成块,表面盖了一层红糟,有淡淡的鱼鲜和酒糟味。美中不足是味道有点咸,适合下酒。

餐厅信息

参考人均:106元

营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00

餐厅地址:鼓楼区五四路210号国际大厦2楼

安泰社区食堂,福州本地味道

安泰社区食堂是1家闽菜馆子,人均不到一同楼的一半,菜品的味道更粗狂,传统。啊T吃不习惯,但福州的朋友说,这才是正宗的福州味道

?!

丨荔枝肉丨

“安泰”的荔枝肉切得更大块,肉感十足。酸味、甜味都比一同楼的重,盖过了肉味。但这道菜在店里几乎每桌都有,可能老福州人更喜欢这种口味。

丨爆炒双脆丨

爆炒双脆的双脆,是海蜇皮和猪腰。调味和荔枝肉很像,酸中带甜。猪腰口感柔软。海蜇皮可能是炒得过久,口感有点老,感觉像在吃橡皮筋

丨爆炒蚵仔煎丨

蚵仔煎里下了不少蚵仔,味道够鲜美。但是面饼口感有点软,啊T更喜欢吃酥脆一点的蚵仔煎惹~

餐厅信息

参考人均:46元

营业时间:11:00-14:00,17:00-20:30

餐厅地址:鼓楼区织缎巷万嘉超市对面(安泰中心10座1层)

学军盛记,平民版佛跳墙

福州流行吃炖罐。学军盛记是1家炖罐店,有40 种炖汤、炖饭、炖菜。

佛跳墙是它家的招牌菜,啊T也是为它才来福州的!小小一盅,塞满鲍鱼、扇贝、猪脚、排骨、瘦肉、蹄筋、粉条,竟然只要35元

肉炖蛋是下饭神器。鸡蛋的蛋香和肉饼的肉香mix,拿汤汁捞饭。米饭控千万别来,我怕你肚子撑破。

清炖竹蛏里有20 只大蛏子,才12蚊,比自己去菜市场买,还划算。优点也是缺点,竹蛏太多,让汤头味道过重,不适合空口喝。

餐厅信息

参考人均:35元

营业时间:09:00-14:00,17:00-02:00

餐厅地址:台江区学军路53号广德小区1-3号楼连体部分1层

兵俤粉干卤味,丰俭由人

兵俤粉干卤味,只卖卤味 粉干。粉干是一种干拌米粉,比广州市面上的米粉都细,灰常吸汁。

粉干4元一大碗。卤味的价格不同,蔬菜、豆制品便宜,牛肉、海鲜就贵一点。在这吃饭的福州人,土豪的,就点卤牛肉、大肠、鱿鱼...能吃到20 元;朴素的,就点粉干加几元小菜。

餐厅信息

参考人均:8元

餐厅地址:台江区老药洲街186号

没牙伯花生汤店,福州花生汤

说没牙伯花生汤的花生汤,是福州第一名,没有福州人会反对。百年老字号,福州人在这从小吃到大,再吃到老。

那些过去的岁月,就在这锅花生汤里起起伏伏。闻着空气里甜蜜的花生香,还没吃,就能想象到它的香浓。花生汤清鲜甘甜,花生酥烂而不碎,入口即化。

芋泥也是店里的招牌。看起来小小一堆,芋泥的味道却很醇厚,因为加了猪油。相应的,它也很甜,一个人吃容易腻,适合一家大小分着吃。

餐厅信息

参考人均:8元

营业时间:07:00-23:00

餐厅地址:鼓楼区树汤路172号温泉东汤小区10A39号店面

老牌依强牛肉店,福州style的牛肉

老牌依强牛肉店,卖牛各部位的菜:牛滑、牛排、牛杂,拌牛肚...牛滑是招牌,把牛肉剁细,剁成泥,做成滑,口感细腻。它几乎不用咬,就能抿化。牙口不好的老人,也能畅快吃。

特别的是,牛滑是和红枣一起煮的,汤头、牛滑,都有淡淡的红枣甜味。在其他地方,你绝对吃不到。

餐厅信息

参考人均:16元

营业时间:10:00-03:00

餐厅地址:台江区达道路51号广达大厦1层店面(近世纪联华)

柴火锅边,福州人早餐首选

柴火锅边,是1家主打锅边糊的店。锅边糊是老福州人最爱的早餐。原汁原味的锅边糊,要用柴火铁锅烧,才够地道。

锅边糊里有:海蛎、虾皮、芹菜、紫菜,看着寡淡,却挺有鲜味。锅边糊的标配是虾酥,就是油炸的虾饼,5角1个。是的,你没看错,这年头居然还有5角的食物,啊T当时都惊呆了!

餐厅信息

参考人均:7.5元

营业时间:05:00-11:00

餐厅地址:洋中路196号文景苑小区一楼(福州市工人文化宫后门对面)

大福星鱼丸,别穿白衣服吃

大福星鱼丸,是福州最有名的鱼丸店。手打的鱼丸,因为掺进了鱼皮,不是雪白的,而是有一点灰灰的。吃鱼丸要小心,一口咬下,爆浆的汤汁真是又鲜又烫,蛮容易“湿身”的~

餐厅信息

参考人均:12元

营业时间:07:30-19:00

餐厅地址:鼓楼区温泉支路7号

耳聋伯元宵

鲜肉元宵是福州的传统,其中耳聋伯是最有名的。咬一口,酒红色的卤汁迫不及待的流出来,肉馅筋道鲜甜,外皮软糯,米香浓郁。

餐厅信息

参考人均:8元

营业时间:07:00-20:00

餐厅地址:台江区苍霞新城嘉华苑20号

同利肉燕老铺

肉燕也是福州的传统小吃,它看着像馄饨,其实很不同。它的皮是用肉打的,所以口感会十分的Q。内馅也是土猪肉,吃起来是双倍的肉感!

餐厅信息

参考人均:12元

餐厅地址:南后街108号

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文章来源:食妞广州

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